Korzeń pietruszki obieramy i kroimy za pomocą obieraczki do warzyw we wstążki. Warzywo przekładamy do miseczki i skrapiamy obficie sosem sojowym. Marynujemy przez 10-15 minut. Rozgrzewamy patelnię i smażymy pietruszkę na oliwie tak długo, aż nabierze koloru. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Przygotowujemy sos mieszając pokrojony szczypiorek, majonez i masło orzechowe.

Awokado przecinamy wzdłuż na pół i pozbywamy się pestki. Miąższ oddzielamy od skórki za pomocą łyżki, a następnie kroimy na równe plastry. Całość prószymy solą i skrapiamy sokiem z cytryny.Na patelni na maśle smażymy jajka sadzone. Pod koniec posypujemy je pieprzem.

Podsmażamy dwie części bułki.

Burgery roślinne grillujemy na patelni grillowej ok. 4 minuty z każdej strony.

Podpieczoną bułkę smarujemy sosem orzechowym, kładziemy burgera, plastry awokado, bekon z pietruszki oraz jako sadzone. Zamykamy drugą częścią bułki.