Żeliwną patelnię lub blaszkę o średnicy około 20 cm lub żaroodporne naczynie smarujemy oliwą. Kiełbaski oraz pokrojoną w piórka czerwoną cebulę wrzucamy na patelnię. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach.

Mieszamy w misce lub robocie kuchennym oliwę, jaja, mleko, przesianą mąkę, sól. Ciasto ma być lejące i gładkie (jeśli mamy więcej czasu to najlepiej odłożyć tak przygotowane ciasto na 20 minut, aby odpoczęło).

Rozgrzaną żeliwna patelnię wyjmujemy z piekarnika i wlewamy na nią gotowe ciasto, całość posypujemy miksturą ziół i sera.  

Wkładamy patelnię do piekarnika na 20 minut aż ciasto nabierze złotego koloru. (UWAGA! NIE otwieramy piekarnika podczas pierwszych 15 minut pieczenia). 

Wyjmujemy kiełbaski w cieście z piekarnika i podajemy na ciepło.

Przed podaniem kładziemy na wierzch ser burrata i rukolę. Całość skrapiamy oliwą i posypujemy pieprzem oraz koperkiem.